Kā pagatavot sālījumā ķiplokus
Sep 25, 2021
Materiālu apstrāde
Noņemiet ķiploku ārējo miziņu un sadaliet to ķiploku daiviņās.
Marinēts
Pēc ķiploku mazgāšanas ielieciet to mazgāšanā, pievienojiet 100 gramus sāls, 24 stundas marinējiet, nolejiet ūdeni, savāciet ķiplokus, pievienojiet sāli un marinējiet 12 līdz 24 stundas.
Pievienojiet garšvielas
Pievienojiet 120 gramus sāls un 2000 gramus baltā etiķa. Abus maisījumus liek katlā un uzvāra, tad nogriež uguni. Tad mēs to saucam par saldskābo mērci.
Sterilizējiet un turpiniet marinēt
Marinēta burka jāsterilizē ar deviņām. Burciņā liek ķiplokus un tajā pašā burciņā lej marinēšanai atdzesēto saldskābo sulu. Pārklājiet ķiplokus ar saldskābo sulu. Aizveriet vāku un ievietojiet ledusskapī. Ļaujiet tai atdzist un iemērc 15 līdz 20 dienas.
