Sālījumu sēņu izvēle

Pēc mehāniskās sijāšanas katra šķira ir manuāli jāatlasa, lai sakārtotu deformācijas, atdalītos rokturus, atvērtos lietussargus utt., piemēram, E (piemēram, ārējās sēnes), un pēc tam tās nosver un iesaiņo.