Padomi sēņu konservēšanai, mērcēt sālsūdenī, ilgi saglabājiet svaigas

Sēnes ir ēdiens, ko ēd daudzas ģimenes, jo ļoti slavens ēdiens ir vistas sautējums ar sēnēm. Tātad sēnes ir ļoti garšīgs ēdiens. Bet var teikt, ka sēnes ir ārkārtīgi grūti saglabāt. Tās saknes viegli pūst, un lapas viegli mīkstina. Kā to vajadzētu iekonservēt, lai tas kļūtu arvien garšīgāks.

Pirmais: mērcēšanas metode sālsūdenī. Šī metode ir ļoti vienkārša. Vispirms no svaigo sēņu saknēm noņemam dubļus vai citus gružus un pēc tam apmēram piecpadsmit līdz divdesmit minūtes iemērcam sālsūdenī. Pēc tam izņemiet to no ūdens, lai nožūtu, un ievietojiet to tīrā maisiņā. Šo metodi var uzglabāt apmēram trīs līdz piecas dienas.

Otrais veids: iemērc tīrā ūdenī. Līdzīgi kā iepriekšējā metodē, mēs vispirms nomazgājam svaigos dārzeņus un ievietojam tos tīrā traukā un pēc tam ielejam ar ūdeni, lai sēnes iegremdētu. Ja dārzenis uz tā peld, varat to noturēt ar kaut ko.

Tomēr šo metodi izmanto tikai īslaicīgai uzglabāšanai. Uzmanieties, lai uzglabāšanai neizmantotu dzelzi, lai svaigas sēnes nekļūtu melnas.

Ja sēņu ir daudz, ēdienu vispirms varat izžāvēt un pēc tam ievietot nedzelzs traukos. Katrai sēņu kārtai uzkaisa sāls kārtu. Šo metodi var uzglabāt vairāk nekā gadu.

Trešais veids: sēnēm ļoti viegli sapūst un sabojāties ļoti mitros vai ļoti karstos apstākļos, un tad tās nevar ēst. Pirmkārt, sēnes jātur sausas, un pirms uzglabāšanas tās pilnībā jāizžāvē gaisā, un pietiek pagaidīt, līdz nožūst virsmas mitrums. Ja mitrums iekšpusē tiek žāvēts, sēnes zaudēs savu sākotnējo garšu.

Ceturtkārt: Glabājiet svaigus dārzeņus tīros, neplīstošos maisiņos un pēc tam uzglabājiet tos ledusskapī. Taču jāņem vērā viena lieta, ka konservētās sēnes ir ļoti izturīgas pret mitrumu, turklāt ledusskapī ievietotās sēnes ļoti viegli samirkst un kļūst lipīgas. Tomēr, turot pārtiku cietā maisiņā, kuru nav viegli saplīst, var atrisināt ēdiena bojāšanās problēmu.

Kāpēc sēņu uzglabāšanai neizmantot plastmasas maisiņus? Tas ir tāpēc, ka, izmantojot plastmasas maisiņus sēņu uzglabāšanai, mitrums viegli izplūst, kas paātrinās dārzeņu sabrukšanu un baktēriju vairošanos.

Piektkārt: ja tā ir meža sēne, vienkāršākais veids, kā to saglabāt svaigu, ir ievietot to ledusskapja svaiguma slānī, lai labāk saglabātos. To var uzglabāt trīs līdz četras dienas. Vēl viens veids ir izmantot verdošu ūdeni. Sēnes blanšējam karstā ūdenī, tad liekam aukstā ūdenī, un tad ņemam ārā un ļaujam ūdenim nožūt.

Ielieciet to ledusskapī, un jūs varat to uzglabāt nedēļu vai dažus mēnešus. Turklāt to var uzglabāt apmēram sešus mēnešus, kad mitrums sasniedz aptuveni 15%.