Kā garšīgi marinēt ķiplokus
Aug 25, 2021
Marinēti sālīti ķiploki
Sastāvdaļas: nogatavojušies ķiploki. Garšvielas: sojas mērce, pipari, anīss, sāls.
prakse
1. Katliņā ielej ūdeni, pievieno sojas mērci, piparus, anīsu, sāli, un uzvāra biezā mērcē. Liek kārtīgi atdzist.
2. Ķiplokus liek traukā (stikla vai māla burkā), pārlej ar vēsu marinādi, aizver trauka muti.
3. To var ēst pēc dažām dienām.
Marinēti ķiploki
Sastāvdaļas: 10 ķiploki (veseli), 1/2 ēdamkarotes sāls, 1 glāze ar pusi brūnā cukura, 3 glāzes baltā etiķa, 1 glāze ūdens, 1 tējkarote sāls, 1 ēdamkarote sojas mērces.
prakse
(1) 10 veseliem ķiplokiem nedaudz nomizojiet miziņu un novietojiet malā.
(2) Uzkarsē katlu ar ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno nedaudz sāls, lai tas izšķīst, izslēdz uguni, pievieno ķiplokus un mērcē 20 minūtes, noņem ūdeni un ļauj tam atdzist vēlākai lietošanai.
(3) Ielieciet katlā visus garšvielu materiālus, samaisiet un uzkarsējiet, uzvāriet un atdzesējiet no uguns, kas ir saldskābā mērce.
(4) Ievietojiet ķiplokus un atdzesētu saldskābo sulu traukā kodināšanai. Saldskābo sulu vajadzētu pārklāt ar ķiploku. Pēc vāka uzlikšanas to vajadzētu mērcēt ledusskapī ilgāk par 2 nedēļām, un to var uzglabāt apmēram 1 līdz 2 mēnešus.
